Diner Terre et Mer \ Chartreuse du Bignac
Foire - Salon, Repas - Dégustation, Repas - Dégustation, Manifestation culturelle
Saint-Nexans 24520
Le 27/03/2025
La Chartreuse du Bignac vous propose un menu spécial Terre et Mer. Le Chef Jean Twari et son équipe ont imaginé un menu où terre et mer s'unissent en une symphonie de saveurs raffinées. Laissez-vous séduire par l’équilibre subtil entre la fraîcheur des produits marins et l’authenticité des trésors de la terre. Au menu : Entrée - Terre et Rivière Foie gras poêlé, anguille fumée et pois chiche Poisson - Harmonie Terre et Mer Maquereau laqué au jus de viande et à l’orange, endive braisée Viande - Terre et Océan Filet de bœuf, tempura végétale de feuille d’huître et tartare d’huître L’Instant Fromager Émulsion de Mont d’Or au vin jaune, pommes de terre et algues marines Dessert - Douceur Marine & Végétale Panna cotta au chocolat blanc et champignons, crème glacée iodée, siphon verveine
